cara kerja biokimia karbohidrat

Cara kerja Praktikum Biokimia Latihan 1

FKIP BIOLOGI UMS 2013

Percobaan 1 : Reaksi Benedict

—  a).  2ml Benedict + 6 tetes glukosa -> di panasi 5’

—  b).  2ml Benedict + 6 tetes Laktosa -> di panasi 5’

—  c).  2ml Benedict + 6 tetes Amilum -> di panasi 5’

—  d).  2ml Benedict + 6 tetes Sukrosa -> di panasi 5’

—  e) . 2ml Benedict + 6 tetes galaktosa -> di panasi 5’

—  Reaksi positif bila ada warna hijau, merah oranye, atau merah bata dan endapan yang tergantung dari banyaknya dan kasar halusnya Cu₂O yang terbentuk.

Percobaan 2 : Reaksi Selliwanof

—  3 ml Selliwanoff + 0,5 ml Fruktosa -> di panasi 2 menit

—  b).  3 ml Selliwanoff + 0,5 ml Sukrosa -> di panasi 2 menit

—  c) 3 ml Selliwanoff + 0,5 ml Galaktosa -> di panasi 2 menit

Percobaan 3 : Hidrolisa sukrosa

5 ml sukrosa + 1 tetes timol blue+ 2 tetes HCL -> Larutan A, dibagi 2 tabung

—  Tabung I

     Larutan A dipanaskan 30 detik + 1 ml Na2CO3 -> larutan B.

     10 tetes larutan B + 1 ml benedict dipanaskan 30 detik -> larutan C

—  Tabung II

      Larutan A  + 1 ml Na2CO3 -> larutan X

     10 tetes larutan X + 1 ml benedict -> larutan Y

Percobaan 4: Percobaan Iod

1 tetes amilum + 1 tetes IOD -> LARUTAN A-> Larutan X + 1 tetes NA₂CO₃ -> LARUTAN B

Percobaan 5: Hidrolisa amilum

2 ml amilum + 5 tetes HCL -> dipanaskan 3‘ -> lar X

—  1 Tetes larutan X + 1 tetes iod + Na2CO3 (setetes demi setetes) hingga warna ungu hilang -> amati (lar. Y)

—  6 tetes larutan y + 2 ml benedict -> dipanaskan 3 menit -> amati